400 g Rehbraten (Hirsch, Hase, Wildschwein)
100 g Butter
4 Sardellenringe
1 EL Preiselbeeren
1 kleine Zwiebel

1. Butter flaumig abreiben. Das gekochte Fleisch fein cuttern und zur Butter geben.

2. Sardellenringe und Zwiebel hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Preiselbeeren fein abschmecken. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Als Brotaufstrich mit frischem Bauernbrot ist das eine schnelle gute Jause.