Eier in Topfen-Kräutersauce
Ein oder zwei oder drei Eier in Topfen-Kräutersauce macht ein ganzes Mittagessen, schnell, gut und günstig.- Zutaten
Pro Person
2 Eier
100 g Topfen
2 EL Milch
1 Schalotte
1 TL Senf
1 großer EL gehackte Kräuter
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Kräuter waschen, trocken tupfen, klein hacken, Schalotte klein hacken
- Zubereitung
1
Eier kochen, abschrecken, schälen.
2Topfen mit Milch, Schalotte, Senf fein verrühren.
3Mit den Kräutern vermengen und mit Prise Salz und Paprikapulver abschmecken.
4Eier längs halbieren und mit der Topfensauce anrichten.
- Tipp
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