Gierschfrittaten
Gierschfrittaten sind schnell zu machen. Somit ist Giersch kein Unkraut, sondern ein Wildkraut, das man in der Küche vielseitig verwenden kann.
- Zutaten
1/8 l Milch
1/8 l Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Eier
1 Tasse Mehl
Öl zum Herausbacken
1 Handvoll Giersch
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Giersch gut durchwaschen
- Zubereitung
1
Giersch blanchieren, klein schneiden.
2Für den Teig Milch, Wasser, Salz, Eier und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
3Giersch in den Teig geben.
4Etwas Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, Teig dünn einfließen lassen und einzeln herausbacken.
- Tipp
Weitere Frittaten Rezepte finden Sie hier.
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