Marillenkuchen
Ein Marillenkuchen mit frischen Marillen kommt bei uns in der Marillensaison öfters als Nachspeise auf den Tisch.
- Zutaten
200 g Butter
200 g Staubzucker
5 Eier
200 g Mehl
1 P. Vanillezucker
40 g Maisstärke
1 kg Marillen
- Zubereitung
Butter, halbe Zuckermenge und Dotter sehr schaumig rühren. Dann die Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, mit Mehl und Maisstärke unter die Masse heben. Backblech befetten und bemehlen, die Masse darauf geben und mit den gewaschenen, entkernten und halbierten Marillen mit der Schnittfläche nach oben belegen. Bei 180° C ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Rohr backen. Ev. mit Staubzucker bestreuen.
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