Grünkernsuppe
Spelt grain (unripe) soupEine gute, günstige Suppe, die mit der Eilegierung ein bißchen Energie bringt. Grünkern ist der unreife Dinkel.
- Zutaten
140 g Grünkernschrot
1.5 l Suppe oder Gemüsebrühe
2 EL Butter
2 Eidotter, 3 EL Obers
1 kleiner Bund Petersilie
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Petersilie waschen, trocknen, feiner hacken
- Zubereitung
1
Butter in Topf erhitzen. Grünkernschrot darin anschwitzen und mit Flüssigkeit aufgießen. Salzen und/oder mit Suppenpulver würzen.
230 Minuten wallend ziehen lassen. Eidotter und Sahne verrühren und langsam in die Suppe einfließen lassen.
3Mit Petersilie anrichten.
- Tipp
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