Lebkuchenmousse

Lebkuchenmousse
Foto: Brent Hofacker / fotolia.com
  • Zutaten

200 g Schlagobers
2 Eiweiß
2 Blatt Gelatine
1 Tl Lebkuchengewürz
2 Eigelb
2 EL Milch
200 g Zartbitterschokolade
Rum
50 g Lebkuchen
  • Zubereitung

Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen. Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben. Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.

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Lebkuchenmousse

Zutaten:

200 g Schlagobers
2 Eiwei
2 Blatt Gelatine
1 Tl Lebkuchengewrz
2 Eigelb
2 EL Milch
200 g Zartbitterschokolade
Rum
50 g Lebkuchen
  Lebkuchenmousse
Foto: Brent Hofacker / fotolia.com
 
Zubereitung:



Lebkuchen fein prieren oder reiben, Rum hinzufgen. Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrhren. Lebkuchenmasse und -gewrz dazugeben. Gelatine nach Anweisung auflsen, hinzufgen und die Masse khl stellen, bis sie dicklich wird. Eiwei und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren khl stellen.