Zwiebelcremesuppe

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Zutaten

  • 500 g Zwiebeln
    60 g Butter
    Salz, Pfeffer
    1/8 l Weißwein
    750 ml Suppe oder Gemüsebrühe
    1/8 l Obers





zubereitung

Zwiebel in dünne Ringe schneiden, im heißen Fett glasig anschwitzen, würzen. Wein beigeben und 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Anrichten Sahne unterziehen.
Tipp: Gebähte Croûtons auf die Suppe geben.





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