Vogelbeermarmelade


 
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Zutaten

  • 500 g Vogelbeeren
    3 EL Rohrohrzucker
    1/4 l Weißwein
    1/4 l Wasser

    Prise Salz


zubereitung

Beeren waschen und putzen: Weißwein, Zucker, ein paar Körnchen Salz und Wasser aufkochen, Vogelbeeren dazugeben und rund fünf Minuten köcheln lassen. Kompott in sehr sauberes Glas füllen, gut verschließen und für mindestens vier Wochen im Kühlschrank lagern.

Die Vogelbeere, die Eberesche oder der Vogelbeerbaum ist ein Laubbaum  Andere Bezeichnungen sind Drosselbeere, Quitsche oder Krametsbeere. (wikipedia.org)
Tipp: Das leicht bittere Kompott passt gut zu Eisgerichten, Müsli, Joghurt.








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