Backteig II

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Zutaten

  • 120 g Mehl
    2 Eier
    Prise Salz
    gut 1/8 l Milch (Wein, Most oder Bier)
    1 EL Rum
    ev. 1 EL Zucker





zubereitung

Teig wie bei Frittaten zubereiten. Danach Apfelspalten etc. eintauchen, in heißem Fett rasch goldgelb backen.
Tipp: Bei Milchbackteig 1 EL Rum dazugeben, damit der Teig beim Backen weniger Fett anzieht.
Man kann Eier auch trennen und steifen Eischnee unterziehen, damit wird der Teig flaumiger.





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