Bauernkrapfen


 
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Zutaten

  • 1 kg Mehl
    1/2 TL Salz
    1 P. Germ
    150 g Zucker
    5 Eidotter
    50 g Fett
    Milch
    1 EL Rum

    Fett zum Herausbacken
    Zucker zum Bestreuen




zubereitung

Mit allen Zutaten einen Germteig zubereiten, gehen lassen, dann mit einem Löffel Nocken ausstechen, kleine Laibchen formen, nochmals gehen lassen.
Fett erhitzen, Laibchen in der Mitte etwas ausziehen und rasch goldgelb heraus backen. Mit Küchenkrepp Fett abtupfen, anzuckern und mit Milchkaffee oder Kompott Ihrer Wahl servieren.








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