Steirisches Kürbiskernschmalz

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Zutaten

  • 1/4 kg BIO Schweineschmalz
    3 Zehen Knoblauch
    1 kleine Handvoll steirische Kürbiskerne
    1/16 l steirisches Kürbiskernöl


    Salz, Prise Chili


vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, 2 kleine Gläser, Knoblauch schälen


zubereitung

1

Kürbiskerne in Pfanne ohne Fett hell rösten, abkühlen lassen und in der Küchenmaschine fein hacken. Knoblauch ebenso mithacken.

2

Schweineschmalz gut abrühren, bis es weiß ist.

3

Mit den Kürbiskernen, Knoblauch und etwas Kernöl gut vermengen. Mit Salz und Prise Chili abschmecken

4

In die Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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