Ochsenmaulsalat
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebeln schälen
- Zubereitung
1
Ochsenmaul dünn in Streifen aufschneiden. Zwiebel feinnudelig schneiden.
2Auf Teller anrichten, Zwiebelhäufchen auflegen, mit Essig und Öl marinieren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Tipp
Ochsenmaul ist das Fleisch vom Rindermaul. Es wird gepökelt und gekocht und kann so beim Fleischhauer gekauft werden.
Als zusätzliche Garnitur kann man gekochte Eier, Käferbohnen, Paradeiser auflegen.
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